Brauerei zur Malzmühle

Genießen Sie Kölsche Tradition und Trinkkultur im historischen Brauhaus im Herzen der Kölner Altstadt.

Von knusprig gegrillter Haxe über selbst eingelegten Sauerbraten bis hin zum Klassiker Himmel un Ääd – bei unseren Kölner Brauhaus­spezialitäten bleiben keine Wünsche offen. Neben zahlreichen leckeren Gerichten für den kleinen Hunger, finden Sie bei uns auch köstliche Fisch- und Geflügelspezialitäten und natürlich auch jet Vejetarisches.

HÖHNERStall

Modernes Kochhandwerk trifft auf traditionelles Brauhandwerk.

Im HÖHNERStall servieren wir Ihnen internationale Gerichte und modern interpretierte Klassiker. Zusätzlich bieten wir Ihnen köstliche saisionale Speisen.  Zu jedem Gericht empfehlen wir den passenden Bierstil. Mit rund 40 Craft Beer Sorten aus aller Welt und unseren Bierexperten, die Sie gerne beraten, wird die Kombination von hochwertigen Speisen und handwerklich gebrautem Craft Beer zum Geschmackserlebnis!

MühlenBar

Erleben Sie die spannende Welt von Craft Beer!

Erleben Sie die spannende Welt von Craft Beer! Neben dem klassischen Brauhaus zur Malzmühle befindet sich die kleine aber feine MühlenBar mit modernem Ambiente. Hier erwartet die Gäste neben rund 40 Craft Beer-Sorten aus aller Welt auch hauseigenes Craft Beer frisch vom Fass. Darüber hinaus kann man in der MühlenBar Cocktails auf Kölsch-Basis probieren, z. B. den Kölschjito. Wer Hunger bekommt muss die Lokation nicht wechseln – hier werden die Gerichte aus dem Brauhaus serviert. 

Brauhaus Pütz

Das Brauhaus Pütz ist ein  authentisches Stück Köln! Hier genießt man sein Mühlen Kölsch in gemütlicher und sehr schöner Atmosphäre und auf der Karte stehen traditionelle kölsche Gerichte. Das Besondere im Brauhaus Pütz ist, dass sich die sogenannte Schwemme, der Arbeitsbereich der Köbesse, offen in der Mitte des Lokals befindet. Sie sitzen förmlich im Schankbereich und können den Köbessen bei ihrer Arbeit zusehen.

Em Kölsche Boor

Das Brauhaus Em Kölsche Boor ist ein Stück Geschichte mitten in Köln!

Bereits seit 260 Jahren wird Em Kölsche Boor am Eigelstein Bier getrunken, zeitweise auch bebraut. Im März 2020 wurde das Brauhaus von uns, der Brauerei zur Malzmühle, übernommen und aufwendig renoviert. Wir führen den Kölschen Boor als Veedelsbrauhaus mit dem typischen Charakter des Stammhauses am Heumarkt: Frisch gezapftes Mühlen Kölsch und hochwertige, frische Brauhausküche.